À Cannes, La Palme d'Or garde un lien évident avec le cinéma. Installée au premier étage de l'Hôtel Martinez, elle apparaît au Guide Michelin France 2026 avec une étoile, sous la direction de Jean Imbert. Le menu y est pensé comme un scénario, illustré de storyboards ; la salle prolonge l'imaginaire du septième art. La mer et la Provence tiennent les premiers rôles dans l'assiette. C'est la table où Cannes mange comme elle filme : avec mise en scène, mais sans quitter la Méditerranée des yeux.

Autour de cette adresse étoilée, Cannes déploie d'autres tables, chacune avec sa hauteur. Au pied du Suquet, près du marché Forville, Table 22 par Noël Mantel cultive une cuisine provençale précise, référencée au Guide Michelin, dans une atmosphère plus intime, loin du tumulte de la Croisette. Sur le boulevard, le Majestic abrite le Fouquet's, brasserie cannoise du groupe Barrière, face au Palais des Festivals. Plus haut, sur le toit du Five Seas, Le Roof regarde le Vieux-Port et la vieille ville. Et tout en bas, les pieds dans le sable, Mademoiselle Gray fait glisser la Méditerranée vers des inspirations libanaises. Des toits à la plage, Cannes se mange à tous les étages.

À Cannes, une table n'est jamais seulement une table. C'est un point de vue. On choisit un restaurant comme on choisit un balcon : pour ce qu'il donne à voir autant que pour ce qu'il sert. Le Palais en face, le Vieux-Port en contrebas, la mer au ras des transats. Pendant le Festival, ces mêmes adresses deviennent des scènes, des lieux où l'on se croise et où l'on se montre. Le reste de l'année, elles retrouvent leur vraie nature : des endroits où Cannes se nourrit, simplement, avec la lumière de la Côte pour nappe.